La spesa
Provate a fare spesso la spesa  in un mercato, in modo da poter trovare ispirazione dai profumi e dai colori degli ingredienti: in questo modo potrete acquistare anche piccole quantità e cucinare sempre con prodotti freschi. Il vostro frigorifero non sarà sempre pieno e potrete in questo modo gestire meglio i vostri acquisti.

Coltelli
Sono gli strumenti più importanti in cucina. Dovete trattarli come strumenti di lavoro ed affilarli dopo ogni uso, evitando che venga fatto da mani

differenti; ognuno di noi affila il coltello con un angolo differente e questo può danneggiare la lama. Quando più di una persona usa lo stesso coltello è preferibile usare un “affilatore”elettrico.

Cipolle
Il motivo per il quale le persone piangono mentre tagliano le cipolle è l’uso improprio di coltelli non affilati : in questo modo si è costretti a fare pressione sulla cipolla ed il succo fuoriuscendo irrita i vostri occhi,...

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Chianti Kitchen, The Tuscan School of Cooking of Chef Seamus de Pentheny O'Kelly - Tuscany, Italy - info@chiantikitchen.com